墨新聞｜記者王承綸／高雄報導
全臺炸物饕客引頸期盼的「2026高雄鹹酥雞嘉年華」將於10月24日至25日下午3時至晚上9時，在高雄大遠百1樓追夢廣場登場。高雄市政府觀光局今（13）日正式向全國發出英雄帖，廣邀各地鹹酥雞、創意炸物、特色餐飲及飲品品牌參加。今年邁入第6屆，活動以「金沙鹹酥雞」為創意主題，邀請業者以鹹蛋黃結合不同食材與風味，開發限定創意炸物，預計集結50攤特色品牌，打造屬於高雄的年度炸物美食盛會。
觀光局長高閔琳表示，高雄近年持續以美食活動串聯城市觀光，餐飲品牌的多元與創新也受到國內外旅客關注。今年高雄共有57家餐廳入選《臺灣米其林指南》，其中更有6家餐廳獲得星級肯定，展現高雄豐富的餐飲量能。鹹酥雞是臺灣極具代表性的庶民美食，從街頭小吃到職人創意料理，都能展現台灣飲食文化的多元與創意。去年「高雄鹹酥雞嘉年華」2天吸引逾12萬人次參與，並帶動參展業者及周邊商圈、店家營業額成長逾5成。今年以「金沙鹹酥雞」為主題，希望讓更多業者透過食材搭配、炸製火候與調味創意，展現炸物料理的不同可能，也持續透過「大港閱冰」、「高雄奶茶節」及「高雄鹹酥雞嘉年華」等美食活動，串聯商圈與觀光景點，吸引國內外旅客以美食認識高雄。
觀光局表示，本屆活動將廣邀全臺炸物及特色餐飲品牌參與，凡全臺合法立案登記、具有固定營業地點及營業時間之炸物店家，並完成食品業者登錄及投保產品責任險者，均可報名參加。參展產品須至少包含1款以「金沙（鹹蛋黃）」為元素研發的限定創意炸物，讓各地業者在經典鹹酥雞之外，端出具有品牌特色的創意作品。
活動現場也將舉辦「鹹酥雞市集評選大賞」，透過「專業評審」及「網路人氣票選」雙軌方式，從產品外觀與色澤、口感酥脆度、味道調味及創意特色等面向進行評選，並頒發「卓越風味獎」、「極致口感獎」、「職人品質獎」及「金沙創意風味獎」等獎項，讓參展業者透過競賽交流展現品牌實力，也為消費者帶來更多值得一試的炸物選擇。
觀光局進一步指出，本屆活動將持續擴大美食與商圈、觀光景點的串聯效益，活動期間將邀集三多商圈、周邊百貨及特色店家共同響應，推出聯名優惠及消費活動，引導民眾從活動會場延伸至周邊商圈消費，並順遊鄰近景點，將單一美食活動轉化為「吃美食、逛商圈、遊高雄」的城市旅遊體驗，帶動人流、消費與品牌曝光。
觀光局補充，「2026高雄鹹酥雞嘉年華」報名至8月30日截止，採線上報名（網址：https://forms.gle/472UMvHPjKqPCiEk6），主辦單位將於完成資格審查後統一公告入選名單。觀光局誠摯邀請全臺鹹酥雞名店、創意炸物及特色餐飲、飲品品牌踴躍報名，來高雄角逐年度「金沙霸主」，一起展現台灣炸物美食的創意與魅力。活動最新消息可至高雄旅遊網、高雄旅遊網官方Facebook、Instagram及「高雄GO！」App查詢。
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