食農教育展創意　竹山鎮公所舉辦「成果展暨長桌宴」　展現地方食力

墨新聞｜記者張游舜／台北報導

南投縣竹山鎮公所今（28）日於中央社區發展協會廣場舉辦「食農教育成果展暨長桌宴」，邀集鎮內多個社區與在地農友共同參與，端出最具地方特色的手路菜，以長桌宴形式呈現食農教育的推動成果，讓民眾從餐桌中認識土地、感受在地農業的豐碩成果。

活動現場結合社區展演與樂團演奏，營造熱鬧溫馨的氛圍，吸引眾多社區夥伴與民眾踴躍參與。透過料理展示與互動交流，不僅拉近居民彼此距離，也讓更多人了解食材來源與農業價值，深化食農教育的實踐精神。

本次成果展以「長桌宴」為主軸，將在地農產與社區料理巧妙融合，象徵凝聚社區情感與共享成果。除了展現食農教育推動的具體成效，也呈現各社區在文化傳承、創意料理及地方特色上的多元成果，充分展現竹山鎮豐沛的在地食力與社區活力。

活動由和興、中央及延正社區帶來精彩表演揭開序幕，接續由與會長官與貴賓致詞，肯定竹山在推動食農教育上的持續努力與在地社區的全力投入。緊接著「上菜Show」更將氣氛帶至高潮，各單位以創意方式端出「竹山味」十足的菜餚，視覺與香氣並陳，現場驚嘆聲不斷。隨後由樂團現場演奏，陪伴與會者享用長桌宴美食。

此次長桌宴菜色豐富，包括：延正社區推出滷筍乾、爌肉、高麗菜與紅茶凍；中央社區準備炒麵、醬筍蛋、魚香茄子與山藥養生湯，以家常風味吸引眾人味蕾。和興社區端出客家小炒、鹽酥粉豆、筍絲湯與三色蛋；下坪社區提供番薯包、苦茶油雞、鹽酥金針菇與甘梅地瓜條；竹安農以筍飯、香菇鑲肉、炒油菜及洛神花粉粿，展現山城特色食材的多元創意。