教育局啟動防疫因應措施　11月底前禁止使用溫體豬確保校園午餐豬肉食材安全無虞

墨新聞｜記者馬源培／台中報導

台中市政府教育局針對國內養豬場檢驗出疑似非洲豬瘟陽性案例，立即刻啟動防疫因應作為，學校午餐食材豬肉來源，一律使用CAS冷凍豬肉產品，並自114年10月23日起禁止使用溫體豬肉來源至11月30日止，後續開放期程將視中央疫情發展與農業部公告滾動修正，同時即日起禁止師生打包午餐剩餘食物，以妥善處理及避免增加傳播風險。

教育局表示，為強化食材把關，已請學校及午餐供應廠商配合中央相關防疫應變作為，並全面檢視肉品來源及掌握廚餘流向，確保廚餘不會用於養豬及使用到非法管道豬肉產品。若是各校對豬肉來源有疑慮，可暫時調整午餐菜單，改以魚、雞、蛋或豆製品為替代食材，兼顧飲食多樣性與營養均衡，並加強對學童宣導「惜食減量，減少廚餘產出」觀念。

教育局強調，非洲豬瘟僅會感染豬隻，不會傳染給人類，市府持續落實午餐供應體系食材驗收、查核與登錄管理，並與衛生及農業單位保持密切聯繫，確保供餐安全穩定。此外，教育局與環保局協力合作，強化廚餘管理，學校廚餘交由環保局清潔隊或合法清除廠商，同時禁止師生打包午餐剩餘食物，以妥善處理及避免增加傳播風險。

教育局呼籲家長及民眾不必恐慌，校園午餐食材來源皆經嚴格把關與檢驗，學生用餐安全無虞，教育局將持續監控疫情發展，配合中央政策滾動調整防疫作為，共同守護學生健康與校園食品安全。