南市加強中秋食品抽驗與稽查共同守護市民食安

墨新聞｜記者蔡清欽／台南報導

中秋佳節將至，民眾除團聚烤肉、品嚐月餅外，也會選購各式應景食品。臺南市政府衛生局為維護節慶食品衛生安全，啟動「中秋應景食品製造業稽查」、「中秋應景食品販售業稽查暨抽驗」及「中秋應景餐飲業稽查」三大專案，針對食品製造、販售及餐飲業者進行查核，共查核33家，包括製造業3家、販售業20家及餐飲業10家，並同步抽驗月餅成品、餡料、蔬果、肉品、水產、豆製品及烤肉醬等中秋應景食品64件，從源頭至銷售及餐飲端全面把關節慶食品安全。

衛生局表示，本次共抽驗64件中秋應景食品，其中62件符合規定，2件檢驗結果不符規定，分別為紅甜椒及飲品。其中紅甜椒檢出農藥殘留量不符規定，因產品來源為外縣市，已移請所轄衛生局依權責辦理；另飲品部分，初抽「綠茶」檢出腸桿菌科不符合規定，經通知業者限期改善後，複抽「金選奶茶」結果腸桿菌科仍不符規定，已依法裁處新臺幣3萬元罰鍰。另在食品標示查核部分，共查核73件產品標示，計有3件不符合食品安全衛生管理法第28條規定，依法裁罰共新臺幣6萬元。食品良好衛生規範（GHP）準則查核則涵蓋33家業者，其中27家符合規定、2家輔導改善，另4家經限期改善後均複查合格。

黃偉哲市長表示，中秋節是民眾闔家團聚、共享美食的重要節日，提醒民眾選購食品時，應留意食品標示、有效日期及保存狀況，如發現食品有異味、變色或其他異常情形，切勿食用；享用烤肉及其他應景食品時，肉類、水產等食材應充分加熱，並落實生、熟食分開處理及保存，避免交叉污染，安心享用美食。

衛生局局長李翠鳳呼籲，食品業者應依食品良好衛生規範（GHP）準則落實食品衛生管理，使用之器具及設備應保持清潔，並做好人員手部衛生及製程環境清潔；食品製備後應依其特性妥善保存，避免長時間置於適合微生物繁殖之溫度，以降低食品遭受微生物污染之風險。同時應確實做好食品標示管理，確認產品品名、內容物、食品添加物、有效日期、營養標示及過敏原等資訊正確完整。衛生局將持續加強節慶食品稽查及抽驗，落實食品製造、販售及餐飲各環節之食品安全管理，讓市民安心歡度中秋佳節。