墨新聞｜記者王承綸／高雄報導
南台灣最受矚目的年度盛夏料理饗宴—「高雄下酒菜料理競賽」即日起熱烈展開報名！今年邁入十周年的「2026高雄下酒菜料理競賽」以全新異國主題「印揪香」強勢登場，廣邀高雄各大美食品牌、小吃名店以「印尼味」為題，並採用高雄在地食材譜出獨門料理來參賽，最終經過網路投票與評審評選後，脫穎而出的優勝店家，將登場7月3日至5
日於夢時代前時代大道舉辦的「高雄啤酒音樂節—大會食堂」的黃金席次。本屆下酒菜競賽更跨海邀請印尼最具代表性的國民美食名店「Martabak Bangka PRAPATAN LILI」來台交流，於啤酒音樂節現場與台灣朋友們分享道地的印尼煎餅風味。賽事報名自即日起至5月29日截止，歡迎在地港都店家踴躍共襄盛舉。
高市府經發局長廖泰翔表示，高雄下酒菜料理競賽今年迎來光榮的第10個年頭，已經是高雄各大餐飲品牌、美食名家們的兵家必爭之地！響應高雄啤酒音樂節每年吸引的數萬海內外歌迷，下酒菜料理競賽連年以各大亞洲菜系為題，並堅持參賽者要融入高雄在地特色食材，極具鑑別度與挑戰性，總是能驚艷音樂節現場的饕客粉絲。廖局長指出，今年特別選定「印尼」作為跨國美食交流的主題，其名聞遐邇的沙嗲（Sate）、巴東牛肉及各式酥炸物（Gorengan）文化，以及熱熱鬧的街頭小吃光景，與高雄繽紛熱情的夜市小吃文化相當匹配。歡迎高雄餐飲店家踴躍報名比拼，向世界推廣自家招牌，更誠摯邀請各地朋友暑假齊聚高雄，感受熱情與美味兼具的港都魅力。
主辦方寬寬整合行銷股份有限公司陳功儒總經理表示，高雄啤酒音樂節已是全台最具指標性的年度音樂盛事，而隨之舉辦的下酒菜料理競賽，更是全高雄頂尖餐廳與實體店家磨刀霍霍、爭奪榮譽的經典舞台。今年除了精選高雄在地極品美味外，特別由《食尚玩家》最佳主持師兄妹梁舒涵、顏永烈以及瑞典混血新星Dylan組成「印尼美食特搜隊」，跨海前往印尼深入探尋最道地的下酒菜精髓，並於眾多名店中，精選出最具指標性的代表餐廳—「Martabak Bangka PRAPATAN LILI」。
「Martabak Bangka PRAPATAN LILI」帶來的是印尼最具代表性的國民美食「印尼煎餅（Martabak）」。這種煎餅有甜、鹹兩種風味：甜味版本視覺如超厚實鬆餅，中間夾滿爆量起司、花生或巧克力煉乳，切開瞬間呈現誘人爆漿感；鹹味則以薄麵皮包裹碎肉、雞蛋與香蔥下鍋油炸，外皮金黃酥脆。這份方便美味的道地小吃，不僅最適合在啤酒音樂節市集穿梭享用，更是絕佳的下酒新選擇，讓來自各地的朋友在暢飲啤酒的同時，感受高雄專屬夏日盛典所帶來的嶄新文化氛圍，同時，在高雄啤酒音樂節的印尼店家旁，更會設立一座印尼式的DJ台，讓印尼的新住民能感受家鄉的美食及音樂，也是經發局的小巧思。
經發局補充說明，「2026高雄下酒菜料理競賽」即日起至5月29日開放報名，凡設籍登記於高雄、擁有實體店面且提供內用服務的餐飲店家皆具備報名資格，參賽作品料理方式不設限，主打以下酒創新規劃為主，賽制分為網路票選及評審試吃兩階段評選。第一階段網路票選將引領全民參與，邀請民眾上網投票選出心目中最對味的下酒菜店家，入選店家即可晉級參加第二階段評審試吃決賽，第二階段則由專業評審團方針對「啤酒協調性」、「美食鮮味度」及「料理創意度」進行嚴格實測評比，最終勝出的頂尖優勝店家，將正式登陸高雄啤酒音樂節「大會食堂」，在數萬名樂迷面前展現招牌手藝，搶攻夏日微醺商機。
「2026高雄下酒菜料理競賽」報名簡章及報名表請至活動網站(https://ksgourmetdish.com.tw/)下載，相關訊息請持續關注高市府經發局官網、臉書FB及高雄啤酒音樂節facebook粉絲頁。
此篇文章最開始出處為: 高雄下酒菜競賽十週年開跑 「印揪香」主題登場 跨海攜手印尼名店 展開美味對決
