墨新聞｜記者馬源培／台中報導
為推廣鹿茸產業與食農教育結合，台中市政府農業局輔導台中市養鹿協會，於今（11）日在豐原區公所前廣場舉辦「2026台中鹿茸節食農教育活動」，並結合台中市養豬、養雞、養羊協會等團體共同參與。
農業局表示，此次親子體驗活動以「食農教育」為核心設計，規劃「鹿茸小學堂」，帶領孩子認識鹿的成長歷程與鹿茸形成過程，讓知識走出課本，轉化為真實感受。讓親子透過「食農教育DIY」動手操作，理解從產地到餐桌的完整歷程，同時規劃親子彩繪體驗區，讓孩子自由發揮創意，留下專屬回憶。
農業局指出，透過食農教育活動，以寓教於樂的方式推廣畜牧產業，讓全市國小學童認識鹿與鹿茸，同時現場也提供在地優良畜牧產品供民眾選購。
農業局補充，依農業部114年底畜牧類農情調查統計結果，中市計有22場養鹿場，在養數量為448頭，主要分布在新社、東勢、太平及后里等區，並以飼養水鹿為大宗，而鹿茸產品為養鹿場主要經濟來源，每年清明節前後為水鹿鹿茸收割期，鹿茸是指雄鹿頭上尚未骨化的嫩角，含有蛋白質、脂類、醣類、維生素與礦物質等多種元素，也是傳統中藥的珍貴補品。
農業局說明，輔導台中市畜牧產業生產技術，提升畜產品經濟價值，建立在地品牌，透過多元活動推動食農教育，並結合在地特色產業，展售多樣優質農產品，鼓勵民眾以實際行動支持台灣農業，讓民眾買得安心，吃得放心。
今日鹿茸節食農教育活動，台中市議員張瀞分、台中市政府農業局畜牧科科長吳建威、豐原區區長洪峰明、台中市養鹿協會理事長邱松美、中華民國養鹿協會秘書長梁素金、中華民國鹿產品運銷合作社理事主席劉守振以及台中市養雞協會和台中市養鹿協會也派代表出席親臨會場共襄盛舉。
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