臺東擁有豐富多元的人文底蘊、壯麗山海景觀與四季鮮明的產業風貌，長年吸引國內外旅人造訪。為營造更友善且具地方特色的消費與旅遊環境，臺東縣政府自109年度起推動店家再造計畫，透過雙語標示導入、空間氛圍優化與品牌形象重塑，協助在地店家升級轉型，逐步凝聚成具高度識別度的「慢東商號」特色品牌。
臺東縣政府表示，延續多年累積成果，今（115）年度以「山海慢店」為核心主題，呼應臺東山線、海線的旅遊廊帶，遴選具地方代表性與永續經營精神之特色店家，導入產業形象營造與店家再造服務。計畫不僅著眼於空間改善，更將店家視為地方生活系統與景觀節點的重要角色，透過設計導入思維、服務流程優化與品牌故事梳理，強化店家與地方文化、自然環境及旅人之間的深層連結。
此計畫以聯合國永續發展目標（SDGs）為核心精神，從文化保存、環境友善、在地共好與責任消費等面向出發，協助店家進行視覺再設計、空間優化與在地素材應用，鼓勵採用在地原料、友善包裝與減量設計，並結合鐵道慢旅、步行體驗與低碳旅遊概念，降低旅遊碳足跡，實踐環境永續。
為利店家了解計畫核心精神，縣府於今（18）日辦理「慢東商號—山海慢店招募說明會暨工作坊」，邀集店家、設計專業與地方夥伴共同參與，透過圖像化與設計導向的交流討論，從空間定位、區位機能、環境需求到風格型態進行盤點，逐步收斂可行之整體改善構想，凝聚店家再造方向與核心議題共識。
臺東縣政府指出，「山海慢店」不只是產業升級計畫，更是打造永續臺東的重要行動。期盼透過串聯山線、海線與鐵道節點，形塑具高度地域識別的慢生活產業風景，讓店家成為展現地方文化、日常美學與慢生活價值的永續場域，進一步深化地方認同、提升國際能見度，持續推動臺東產業創新與永續發展。
