臺東縣政府為讓在臺灣的外籍人士，能夠更深度地了解臺東的多元文化及生活，創辦了專為外籍人士量身打造的外語刊物《Hello Taitung》。該刊物一年發行兩期，每期選擇一個主題，邀請居住在臺東的外籍朋友們，撰文分享在臺東生活的真實樣貌。2025新一期的主題為「Follow up the Taitungers在臺東，後來的我們」，作為《Hello Taitung》的第十期紀念特刊。
在第十期發表分享會上，主編Steven Crook分享了在擔任專刊編輯兩年期間在臺東所遇見外國朋友的感想，以及本次分享會與慢食節的連結。本期七位在台東生活多年的外籍人士，他們的故事核心圍繞著挑戰、堅守與蛻變。有人投身海洋教育與戶外活動，有人回歸山海之間的導覽與生活節奏，也有人透過慢食、環境行動、身心療癒與文化探索，逐步在地扎根。
本期《Hello Taitung》「特別介紹」單元中，來自Tamara Flussfisch 所賺，分享了因過去專刊的發行，讓更多人認識她的純素料理和理念。這本雜誌不只替她在臺東建立起新的連結，也讓遠在歐洲的親友更理解她在這裡的生活與選擇。即使目前在克服許多挑戰，Tamara仍堅信臺東是她的歸宿。
另外一位作者，環保企業家 Josh Campbell ，分享自2021年起在臺東投入海洋與環境教育，成立Taiwanderful推動減塑行動，協助社區將塑膠再製為建材與工藝品。他放棄依賴政府補助，轉向與民間合作，深耕在地、以教育與藝術帶動行動，雖忙碌卻不忘守住臺東慢生活的初心。
此外，為呈現作者們更多元的在地生活面貌，本期特別收錄了「Objects That Enrich Our Taitung Lives 這些豐盈了我們的台東生活！」專欄。邀請每位作者分享一件對其台東生活而言別具意義的小物故事。有貝殼收集、漂流木十字架、祖母手工編織草蓆等等，這些充滿個人歷史與情感的小物，細膩地體現了每位作者的個性與興趣，以及台東生活的獨特韻味。
國際發展及計畫處處長李素琴指出，《Hello Taitung》外語專刊自2021年發行後，除臺東縣境內的旅遊服務中心及國際人士友善的餐廳、民宿外，民眾也可在臺北市各大旅遊服務中心、各大學華語文教學中心免費索閱。因為寄發給包含美國在臺協會(AIT)、波蘭臺北辦事處等各國駐臺使館及代表處，皆獲得他們對臺東能發行這樣一本針對外國人撰寫的刊物均表示好評。尤其是，撰文的外國人士也不侷限於英語系國家的外國人，這些撰文作者，都是以他們最實際在臺東的生活經驗，向更多外國朋友介紹臺東獨特的「慢生活」與「慢經濟」，相信對其他世界旅人來說，也是一本很好認識臺東的刊物。臺東縣政府表示，2026年將會以主題行銷影音的方式，讓更多國內外的朋友認識臺東。
專刊索取及相關活動詳情將發布於「臺東縣政府國際發展及計畫處」及 「Hello Taitung」臉書粉絲專頁，歡迎讀者密切關注最新消息，也可在電子書平臺上閱讀到此刊物：https://issuu.com/hellotaitung。
