台北高級鐵板燒推薦！HANA錵秋季限定料理正式登場

墨新聞｜記者廖濬弘／台北報導

當秋意悄然來臨，⟪HANA錵⟫鐵板燒餐廳也悄悄轉換味覺節奏，以「金秋」為靈感，推出五道秋季限定鐵板料理，在火光與香氣交織下，邀請饕客以味蕾迎接這個最有溫度的季節。

主廚團隊表示，這次「秋季味覺祭」延續HANA錵一貫的料理哲學：以四十年職人手藝、頂級食材與季節心意交織而成的五感饗宴。每道菜皆結合視覺、香氣與火候控制，讓鐵板不只是料理工具，更像是表演舞台，將當令食材化為一場值得珍藏的季節演出。

五道金秋限定料理，正式登場：

A｜炙燒A5和牛佐葡萄香氣

選用頂級油花細緻的A5和牛，結合白蘭地與稻穗炙燒香氣，層次細膩如同秋夜裡低語。

B｜北海道干貝佐栗子海膽醬

以栗子與海膽調和出的溫潤醬汁，將干貝的柔嫩鮮甜完美包裹，是秋日最柔軟的一口。

C｜深海圓鱈佐松露奶醬

香煎圓鱈後佐以松露與南瓜奶醬，口感馥郁飽滿，散發金黃秋意。

D｜南非活鮑佐奶油檸香分子泡泡

透過分子料理呈現的檸香泡泡，輕盈點綴鮑魚的柔韌口感，層層堆疊出細膩奢華。

E｜千層焦糖布丁

焦糖的微苦與滑順布丁交融，是為秋夜收尾的絕美句點。

除了季節料理之外，《HANA錵》也提供客製化鐵板菜單服務，適合企業團聚、生日派對、情侶約會等多樣情境需求。餐廳表示：「我們相信，餐桌不只是飽足的場域，更是凝聚情感與創造記憶的地方。希望透過這場金秋鐵板饗宴，為賓客留下值得細細回味的溫度。」

【HANA錵鐵板燒餐廳】

地址：台北市中山區農安街32號2F

電話：(02) 2596-7204