由已故前總統李登輝推動的「台灣和牛」育種計畫，歷經多年努力終於成果發表。「源興居」董事長劉泰英昨（15）日宣布，成功培育的「源興牛」已獲農業部登記為新品種，未來三年將建立1000頭純種牛代養體系，邁向商業化供應，實現前總統打造台灣在地牛肉品牌的願景。
「源興牛」起源於1930年代，由日本引進兵庫縣「但馬牛」品種。李登輝晚年致力培育台灣和牛，找到放養擎天崗留存至今的19頭牛群，保種、命名為「源興牛」，並在花蓮新光兆豐農場借地6公頃培育，同時設立「源興居生技公司」，進行品種保留與推廣。2024年終獲新品種登記，為台灣畜牧產業寫下里程碑。
前中華開發金控前董事長劉泰英承接他的夢想。今年89歲的劉泰英每年會來花蓮1至2趟關心牛隻生長的狀況。他說，很開心看到小牛長大，看到牛也會想到李前總統。
他指出，培育歷程艱辛，投入資金超過三千萬元，初期更邀請日本專家來台指導。現已培育約200頭牛隻，但要形成市場供應規模，至少需達1000頭，大概要還3年左右，源興牛能穩定供應才能讓台灣人也吃得到台灣牛。他坦言，現在天天有人想買源興牛肉，卻供不出貨！
台灣每年牛肉消耗達18萬公噸，但本土自給率僅4.8％，長期倚賴進口，糧食安全風險不容忽視。為突破瓶頸，源興居正式啟動「代養計畫」，將與雲林芸彰牧場、農場晃晃等合作，由源興居提供基因配種與技術指導，牧場負責育成，中央畜產會則協助專業養殖與屠宰流程。
中央畜產董事長蘇治芬指出，源興居目前已累積1.5萬劑精液庫存，具商業化潛力，盼能推動在地品牌建構，打造屬於台灣的頂級肉牛產業。
